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Chiyuan Machinery Co., Ltd
山東馳遠(yuǎn)工業(yè)裝備有限公司
產(chǎn)品分類(lèi)
產(chǎn)品詳情
牛肉滑加工技術(shù)配方
    發(fā)布時(shí)間: 2020-04-29 08:55    

牛肉滑是近年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)的火鍋丸子之一。蝦滑口感細(xì)膩/爽滑/有彈性,并保持了丸子的彈性和Q度。蝦滑是一款真材實(shí)料的火鍋丸子,蝦仁的含量高達(dá)百分之95,保持了蝦的純正口感。


牛肉滑加工技術(shù)配方

諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械有限公司,為您提供帶魚(yú)切段機(jī)刀魚(yú)切段機(jī),鲅魚(yú)斜切機(jī),凍豆腐切塊機(jī)豆腐乳擺胚機(jī)牛肉滑、魚(yú)滑、墨魚(yú)滑技術(shù)配方和設(shè)備機(jī)器。制作牛肉滑一定要采用蝦仁飽滿(mǎn)的青蝦,普通蝦仁是做不出來(lái)美味牛肉滑的。蝦仁的含量越高,牛肉滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導(dǎo)致牛肉滑口感硬。青蝦仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、攪拌。牛肉滑隨著澳門(mén)豆撈的為大家所熟悉,各類(lèi)火鍋店都已經(jīng)采用了牛肉滑作為主打美食。

牛肉滑設(shè)備

   牛肉滑設(shè)備打漿機(jī)調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲,慢慢加工成泥漿后無(wú)級(jí)變速拍打,使肉類(lèi)纖維中發(fā)貨大的吸水量和重組織性強(qiáng),使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開(kāi),火鍋。簡(jiǎn)潔實(shí)用的自動(dòng)油壓上料器,節(jié)省了人工和寶貴的時(shí)間,大大提高了打漿效率。同時(shí)可以攪拌各種腸類(lèi)和原料,如貢丸、魚(yú)丸、包心魚(yú)丸餡料、魚(yú)肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚(yú)制品餡類(lèi)制品攪拌之用。該產(chǎn)品適合食品廠(chǎng)大批量生產(chǎn),打漿機(jī)操作方便、省電、噪音小,本機(jī)設(shè)計(jì)合理,操作安全,外表美觀(guān)大方
牛肉滑設(shè)備

   牛肉滑設(shè)備打漿機(jī)產(chǎn)品適合食品廠(chǎng)大批量生產(chǎn),通過(guò)液壓升降進(jìn)行翻桶,自動(dòng)倒桿,打漿機(jī)操作方便,省電,噪音小,料筒亦有翻轉(zhuǎn)功能,方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式,使桶內(nèi)漿料不容易溫度上升,效果非常好。本機(jī)配有自動(dòng)或手動(dòng)打漿功能,設(shè)計(jì)合理,操作安全,外表美觀(guān)大方。

   牛肉滑設(shè)備關(guān)鍵部件采用進(jìn)口原件,采用國(guó)際通用集成化的先進(jìn)設(shè)計(jì)理念,把相關(guān)聯(lián)的元器件集成在一起,大大的提高了元器件的穩(wěn)定性,同時(shí)也為后續(xù)的檢修工作帶來(lái)了很大的方便,提高了設(shè)備的使用壽命。

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