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Chiyuan Machinery Co., Ltd
山東馳遠工業(yè)裝備有限公司
產(chǎn)品分類
產(chǎn)品詳情
凍帶魚切段機
    發(fā)布時間: 2025-06-16 13:42    

凍刀魚切段機是由不銹鋼架體,輸送系統(tǒng),切割系統(tǒng),驅(qū)動電機等重要部分組成,刀魚切段機能夠批量生產(chǎn)刀魚段罐頭、速凍食品或預(yù)制菜,餐飲企業(yè)提供標準化預(yù)處理食材,降低人工成本,刀魚切段機通過機械化、自動化設(shè)計,將傳統(tǒng)手工切段效率提升10倍以上,同時保證食材利用率和切割精度,是現(xiàn)代水產(chǎn)加工中的重要設(shè)備。

凍帶魚切段機

帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍豆腐切塊機、豆腐乳擺胚機、凍刀魚切段機是由不銹鋼架體,輸送系統(tǒng),切割系統(tǒng),驅(qū)動電機等重要部分組成,刀魚切段機能夠批量生產(chǎn)刀魚段罐頭、速凍食品或預(yù)制菜,餐飲企業(yè)提供標準化預(yù)處理食材,降低人工成本,刀魚切段機通過機械化、自動化設(shè)計,將傳統(tǒng)手工切段效率提升10倍以上,同時保證食材利用率和切割精度,是現(xiàn)代水產(chǎn)加工中的重要設(shè)備。



帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍刀魚切段機的核心結(jié)構(gòu)組成

1. 輸送系統(tǒng)

- 傳送帶/軌道:多采用食品級橡膠或不銹鋼材質(zhì),表面防滑設(shè)計,確保刀魚平穩(wěn)輸送,避免滑動。

- 可調(diào)擋板:兩側(cè)擋板間距可調(diào)節(jié),適應(yīng)不同大小的刀魚,保證魚體居中輸送。

2. 切割系統(tǒng)

- 刀片組件:

- 采用不銹鋼圓形刀片(鋒利且耐腐蝕),通過高速旋轉(zhuǎn)切斷魚體,刀片間距可手動或電動調(diào)節(jié)(如2~5厘米),控制切段長度。

- 部分設(shè)備配備多組刀片,可同時完成多段切割,提升效率。

- 驅(qū)動電機:通過皮帶或齒輪傳動帶動刀片高速旋轉(zhuǎn),功率根據(jù)切割量調(diào)整,確保切割瞬間完成。

3. 定位與壓緊裝置

- 壓緊滾輪/夾板:在切割前自動下壓,固定魚體(多為彈性材質(zhì),避免壓壞魚肉),防止切割時晃動,保證切口整齊。

- 定位傳感器:部分高端機型通過光電傳感器檢測魚體位置,觸發(fā)壓緊和切割動作,實現(xiàn)自動化控制。

4. 出料與收集裝置

- 傾斜導(dǎo)槽:切段后的魚肉沿導(dǎo)槽滑落,避免堆積;導(dǎo)槽表面光滑,減少魚肉粘連。

- 碎屑過濾:部分設(shè)備配有濾網(wǎng),分離魚鱗、內(nèi)臟等雜質(zhì),保持出料純凈。

帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍刀魚切段機的工作原理流程

1. 上料與輸送

- 人工將刀魚放置在傳送帶上(或通過自動上料機喂入),傳送帶以恒定速度將魚體送入切割區(qū)域。

- 可調(diào)擋板確保魚體沿中心線輸送,避免偏移。

2. 定位與壓緊

- 當(dāng)魚體到達切割位置時,傳感器觸發(fā)壓緊裝置(如橡膠滾輪)下壓,緊貼魚背和腹部,固定魚身。

- 壓緊力可調(diào)節(jié),既防止魚體滑動,又避免壓碎細嫩的刀魚肉質(zhì)。

3. 高速切割

- 刀片在電機驅(qū)動下高速旋轉(zhuǎn)(轉(zhuǎn)速可達1000~3000轉(zhuǎn)/分鐘),當(dāng)魚體經(jīng)過刀片下方時,瞬間切斷魚身。

- 通過控制傳送帶速度和刀片間距,精準調(diào)整切段長度(如設(shè)定為3厘米,傳送帶每移動3厘米觸發(fā)一次切割)。

4. 出料與收集

- 切段后的魚肉落入傾斜導(dǎo)槽,滑入收集箱或下一級加工設(shè)備。

- 廢料(如魚頭、魚尾)通過另一通道排出,實現(xiàn)自動分揀。

帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍刀魚切段機針對刀魚肉質(zhì)細嫩的特點,刀片鋒利且切割速度極快(毫秒級),減少魚肉擠壓破損,切口平整無毛刺。通過控制面板調(diào)節(jié)切段長度、傳送帶速度,兼容不同規(guī)格的刀魚(如幼魚與成魚),滿足多樣化加工需求。

刀魚切段機的防護罩覆蓋刀片區(qū)域,急停按鈕可在異常時立即停機,保障操作安全。

帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍刀魚切段機通過機械化、自動化設(shè)計,將傳統(tǒng)手工切段效率提升10倍以上,同時保證食材利用率和切割精度,是現(xiàn)代水產(chǎn)加工中的重要設(shè)備。

帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍刀魚切段機采用食品級不銹鋼材質(zhì)易清潔,符合食品加工標準;食品級304不銹鋼是奧氏體不銹鋼的一種,含鉻18%、鎳8%(簡稱18-8不銹鋼),具有耐腐蝕、無磁性、易加工等特點。食品級認證需符合國家標準(如中國GB 4806.9、歐盟EC 1935/2004),要求鉛、鎘等重金屬遷移量極低,表面光滑不易滋生細菌,確保接觸食品時安全無害。

食品級304不銹鋼核心成分與作用

- 鉻(Cr):形成鈍化膜,隔絕空氣和水分,增強耐腐蝕性(如抗鹽水、醬油等侵蝕)。

- 鎳(Ni):提升不銹鋼的韌性和耐高溫性,防止低溫下開裂,同時增強抗酸腐蝕能力。

- 碳(C):含量≤0.08%(食品級要求更低),降低晶間腐蝕風(fēng)險,保證材質(zhì)穩(wěn)定性。

食品級304不銹鋼與普通304不銹鋼的區(qū)別

項目 食品級304不銹鋼 普通304不銹鋼

重金屬控制 鉛(Pb)≤0.01%,鎘(Cd)≤0.005% 未嚴格限制,可能含微量雜質(zhì)

表面處理 拋光或電解拋光,表面粗糙度低(Ra≤0.8μm),不易殘留污漬 表面粗糙度較高,可能有加工劃痕

應(yīng)用場景 餐具、廚具、食品加工設(shè)備 工業(yè)管道、建筑裝飾等非食品接觸場景

食品級304不銹鋼在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

- 廚房用品:鍋具、餐具、砧板、水龍頭、保溫杯內(nèi)膽等,直接接觸食物時安全無毒。

- 食品加工設(shè)備:攪拌器、輸送帶、儲罐、刀具等,耐酸堿腐蝕且易清潔,符合衛(wèi)生標準。

- 包裝材料:部分高端食品包裝罐、瓶蓋,防止內(nèi)容物被金屬污染。

刀魚切段機不僅用于刀魚的切段處理,還可以用于豬大腸的切段處理,下面給大家介紹一下干煸肥腸的家常做法:

1.食材:熟肥腸300g、青紅椒各1個、干辣椒段10g、花椒5g、蔥姜蒜適量。

2.關(guān)鍵步驟:

熟肥腸切段后入鍋干煸至表面金黃,

重新起油鍋,爆看干辣椒、花椒等調(diào)料。

加入煸好的肥腸與青紅椒快速翻炒調(diào)味

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